Todos os produtos SerraMilk são livres de gordura trans e embalados em garrafas de 1Kg que facilitam manuseio. Todos os nossos processos seguem rigorosas normas de higiene e respeito ao meio ambiente.
Todos os produtos SerraMilk são livres de gordura trans e embalados em garrafas de 1Kg que facilitam manuseio. Todos os nossos processos seguem rigorosas normas de higiene e respeito ao meio ambiente.
O Creme Chef é o carro-chefe de nossa linha e nosso produto mais versátil. Ele foi pensado para atender às necessidades do chef para a execução do prato, além de trazer um sabor único que agrega à criação. Seu teor de gordura de 25% traz uma
leveza para o produto.
O produto permite que sua redução seja mais eficiente, com ganho de tempo e de rendimento, se mantendo numa consistência ideal para todo tipo de molho. Outra característica inigualável do Creme Chef é sua estabilidade. Sabe aquele problema de buffets da necessidade de mexer o molho frequentemente? Esqueça! Ele é um produto que fica estável por mais tempo, impedindo que a gordura separe e crie aquele aspecto desagradável. Sabor, aparência e estabilidade são os maiores destaques desse creme.
Creme de leite ideal para cardápios de baixa caloria. O Serra Specialle mantém as mesmas características do Creme Chef
com um teor de gordura reduzido. Diferentemente de outros cremes lights, ele mantém seu sabor característico e a
cremosidade esperada, pois é o único creme de leite fresco verdadeiro com teor de gordura de apenas 17% disponível no
mercado. Seu rendimento também é inigualável,e seu uso é pensado para agregar às criações das melhores cozinhas. Faça
pratos lights mantendo sabor original!
Indicações: Molhos quentes e frios;
Mantendo as técnicas tradicionais de fabricação de cremes de leite, o Serramilk Tradicional não é homogeneizado e seu uso é geral, podendo ser utilizado em molhos quentes e frios, mantendo as características dos cremes Serramilk.
O Creme para Chantilly passa por processo de homogeneização para garantir um creme de qualidade e que prepara um delicioso chantilly. Com um sabor suave e uma coloração branca, é ideal para confecção do verdadeiro Chantilly.
A manteiga Serramilk Extra tem coloração suave e sabor delicado. É feita a partir de gorduras nobres e processo otimizado, que mantém o teor de água dentro dos padrões mais exigentes das melhores cozinhas, sendo ideal para usos como
confeitaria, e outras composições mais sofisticadas.
Seu uso traz notas leves de manteiga nos pratos, e também é indicada como base para manteigas temperadas ou aromatizadas.
Manteiga para uso geral, com sabor tradicional. Ideal para uso em pratos que o sabor da manteiga deve ser o equilíbrio perfeito entre o marcante e o suave.